Η Ομάδα μας.
Στην Panacea, είμαστε κάτι περισσότερο από μια απλή ομάδα φοιτητών επιστημών τροφίμων και οικονομικών — είμαστε μια δυναμική ομάδα που καθοδηγείται από σκοπό, δημιουργικότητα και μια κοινή πίστη στη δύναμη της φύσης να θρέφει και να αναζωογονεί.
.jpg)
Τι μας ωθεί
Πιστεύουμε ότι το φαγητό πρέπει να κάνει περισσότερα από το να ικανοποιεί την πείνα — θα πρέπει να υποστηρίζει την ευημερία, να τιμά τη βιωσιμότητα και να τιμά τον πολιτισμό. Το έργο μας καθοδηγείται από μερικές βασικές αρχές:
Καινοτομία με τις ρίζες της στη φύση
Αντλούμε έμπνευση από φρούτα, λαχανικά, βότανα και μικροοργανισμούς. Κάθε συστατικό επιλέγεται όχι μόνο για τη γεύση αλλά και για τη λειτουργικότητά του.
Η Επιστήμη Συναντά την Παράδοση
Our recipes are backed by lab research, fermentation science, and compound analysis.
But they’re also crafted with emotion. To tell a story, evoke a memory, and build a connection with tradition.
Κυκλική Σκέψη
Επαναχρησιμοποιούμε τα υποπροϊόντα και ελαχιστοποιούμε τα απόβλητα. Από τις φλούδες φρούτων μέχρι τους πολτούς, εξάγουμε αξία από κάθε μέρος των πηγών μας, για να σχεδιάσουμε ένα μέλλον με διατροφή μηδενικών αποβλήτων.